horaire et disponibilité de formation

Dates de formations :


informations :
819 210-1393

Formation en hygiène et salubrité

Modèle 3,5 h

TITRE DU COURS : Formation en hygiène et salubrité alimentaire
L'innocuité, une recette pas compliqué
DURÉE TOTALE : 3 :30 heures sans examen
CLIENTÈLE VISÉE :
  • Personne responsable d'une ressource intermédiaire (RI) ou d'une ressource de type familial (RTF) du réseau de la santé et des services sociaux ainsi que l'exploitant d'une résidence pour personnes âgées qui héberge de 4 à 9 personnes
  • Personne responsable d'un service de garde en milieu familial (RSG) qui est régie par l loi sur les services de garde éducatifs et qui accueille 9 enfants et moins
TYPE DE SANCTION : Attestation de l'Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe (ITA), suite à la réussite d'un examen sommatif.
SESSION : 2010-2011
FORMATEUR : Bounthao Thammavongsa
ENTREPRISE : Boun Alimentation

Plan de la formation

Introduction :

L'hygiène et la salubrité alimentaires

Chapitre 1 :

Les températures de conservation des aliments

Chapitre 2 :

Les méthodes de travail adéquates pour éviter la contamination des aliments

Chapitre 3 :

Les principes généraux d'hygiène des manipulateurs d'aliments

Chapitre 4 :

Les procédures de nettoyage et d'assainissement

Chapitre 5 :

Les sources environnementales de contamination alimentaire

Conclusion et situations problématiques

Accréditation du MAPAQ

Service communautaire, Garderie, centre d'hébergement pour personnes âgées :

Milieu de garde (3 h 30)

Individuelle : 65 $ + taxes (74,73 $)
Groupe : 55 $ par personne + taxes (63,24 $)

Accréditation du MAPAQ