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Amélioration de recettes

C'est la transformation de produits existants pour une saine alimentation tout en conservant le maximum de saveur et de plaisir. Basée sur une analyse des atouts et des faiblesses de recettes existantes. L'amélioration peut comprendre l'allégement des gras et des calories, la révision des ingrédients, l'amélioration du goût, la réduction de coûts ou encore une présentation bonifiée, toujours selon les besoins du client.